私達は知識不足の領域には一切踏み込まず、得意分野のみ特化し日々の研鑽に努めております。「食のよろこび」商品の開発を実現していくために、弊社の取り組みに共感をしてくださるお客様おひとりおひとりが抱えているお悩みを解決するために、お客様がお求めやすくかつ汎用性に富んだ商品のご提供を可能にしていきます。
①価格変動の制御
商品により仕入れ価格(相場)は天候・時期の要因で常に変動します。安定相場時に仕入れし冷凍加工することで安定価格でのご提供が実現出来ています。
②人件費の抑制
安心安全・高品質を実現するため一定量を超える作業は行いません。高次元の技術と知識が求められる商品は臨時スタッフでは承継不可能であります。信頼のおける自社スタッフのみで作業し冷凍処理を施し、安定在庫を積み上げることにより安心安全・高品質な商品実現の担保につなげています。
③最新の冷凍機を使用
提供商品全てに3Dフリーザー処理。その後は超冷凍である-50℃の冷凍庫で在庫保管しています。
①~③を徹底的に実行することにより、最高品質の鱧、ふぐ、鯨の冷凍商品をご提供することでお客様の抱えるオーバーストックやチャンスロスが解消。高レベルな技術と時間を要するこの3つの魚種をご要望商品に変換し、ご提供することで、お客様にのしかかる人件費が最大限軽減されることに繋がると考えています。